Resep Kepiting Kekinian Enak Dan Mudah

Klinikabar.com, Resep Kepiting Kekinian Enak Dan Mudah - Kepiting adalah salah satu hewan laut yang memiliki kandungan protein paling tinggi, yang mana kandungan protein yang tinggi ini sangat baik untuk mendukung tumbuh kembang anak. Oleh karena itu, anda harus rajin memasak kepiting untuk menu sajian anak-anak anda dan keluarga tercinta. Dan disini akan dibagikan aneka resep olahan kepiting kekinian enak dan mudah.

Resep Kepiting Kekinian Dan Cara Membuatnya

Jika anda sedang bingung mengolah kepiting, kini anda dapat berlega hati, karena setiap resep yang ada disini telah diuji di dapur kami, tentu dengan hasil yang lezat dan enak. Kini anda tidak perlu lagi membeli menu olahan kepiting di supermarket, di restoran, atau di rumah makan, karena anda dapat membuatnya sendiri dirumah, sebagai referensi untuk anda, silahkan anda simak resep kepiting kekinian enak dan mudah berikut ini.

Resep Sup Rajungan Tahu

Bahan Sup Rajungan Tahu

2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, kupas, memarkan
1 liter kaldu ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
150 gram daging rajungan
200 gram jagung manis kalengan
50 gram jamur merang segar, iris halus
1 buah tofu, potong dadu kecil, goreng setengah matang
1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
3 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Sup Rajungan Tahu

Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu dan jahe, lalu didihkan. Masukkan garam dan merica bubuk, daging rajungan dan jagung, masak hingga mendiidh. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata. Setelah mengental, masukkan telur kocok perlahan sambil diaduk hingga menyerupai serabut, angkat, dan tambahkan potongan tofu. Sajikan sup rajungan selagi hangat.

Resep Kepiting Saus Salsa Yang Lembut Dan Lezat

Bahan Resep Kepiting Saus Salsa Yang Lembut Dan Lezat

250 g kepiting ukuran kecil (kepiting soka)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir telur ayam, kocok dengan lepas.
100 g tepung roti kasar
minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Salsa

1 buah tomat merah
2 siung bawang putih
60 ml minyak zaitun
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh daun ketumbar (cincang)
1 sendok teh daun peterseli (cincang)
1 sendok makan air jeruk lemon
1 buah cabai jalapeno

Cara Membuat Kepiting Saus Salsa Yang Lembut Dan Lezat

1. Cara membuat saus salsa : masukkan semua bahan saus salsa ke dalam food processor. proses hingga hampir halus, simpan tertutup di dalam lemari es, sisihkan.

2. Cuci kepiting hingga bersih, keringkan menggunakan lap kain atau tisu.

3. Lumuri kepiting dengan garam dan merica hingga merata, biarkan selama 10 menit. sisihkan.

4. Celupkan kepiting ke dalam telur yang telah di kocok, celupkan hingga merata, lalu gulingkan ke dalam tepung roti sehingga kepiting terbalut oleh tepung roti.

5. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan garing. angkat dan tiriskan.

6. Sajikan kepiting goreng di piring saji

7. Keluarkan saus salsa yang telah dibuat tadi dari freezer.

8. Siram kepiting goreng dengan saus salsa, atau saus bisa di sajikan terpisah ketika disajikan.

Note Membuat Kepiting Goreng

1. Kepiting soka : nama populernya adalah soft shell crab. varietas kepiting dengan cangkang yang lunak, bisa dimakan tanpa dilepas dari cangkangnya, dan kepiting ini dijual dalam bentuk beku di pasar swalayan.

2. Jalapeno : adalah jenis cabai asal Meksiko berwarna hijau tua, lebih pendek dan gemuk dibandingkan dengan cabai hijau lokal, cabai ini tidak terlalu pedas, bisa di beli di pasar swalayan yang menjual makanan impor.

Resep Crabcake Saus Tartar

Bahan Crabcake Saus Tartar

1 sendok makan minyak zaitun.

Bahan-Bahan Saus Tartar

3 kuning telur ayam
3 sendok makan peterseli cincang
2 sendok makan capers, cincang kasar
2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan mustard dijon
1 sendok makan bawang putih cincang
200 ml minyak sayur

Bahan-bahan Crabecake

600 g daging kepiting segar
100 g tepung roti
2 butir telur ayam 2 sendok makan mayones
2 sendok makan peterseli cincang
1 sendok makan saus worcestershire
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh garam

Cara Memuat Crabcake Saus Tartar

Saus Tartar :

1. Kocok kuning telur menggunakan pengocok tangan hingga lembut. masukkan peterseli, capers, air jeruk lemon, mustard dan bawang putih. aduk rata semuanya menjadi satu dan tercampur.

2. Tuangkan minyak perlahan sambil teruskan mengaduk perlaham dan searah hingga adonan lembut.

simpan dalam lemari es, sisihkan

Crabecake :

1. Aduk semua bahan crabcake hingga rata, bagi menjadi dua belas bagian, buat menjadi bulatan, lalu pipihkan, simpan dalam lemari es hingga mengeras (kurang lebih satu jam)

2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan datar di atas api sedang dan masak hingga matang itu crabecake yang tadi sudah dibekukan ( kurang lebih 5 menit untuk membuat matang satu sisi), setelah semua sisi matang, angkat dan sajikan bersama saus tartar.

Tips Crabcake Saus Tartar

Capers adalah acar dari buah daerah mediterania dan buah itu berbentuk mungil, berwarna hijau, dan diasamkan.

Mustard dijon adalah mustard yang berasal dari prancis, warnanya kuning tua, berbentuk pasta, rasanya tajam, dan dijual dalam kemasan botol.

Worcestershire adalah bumbu cair dari Inggris, berwarna seperti kecap, namun encer, dan ini terbuat dari rempah dan bercita rasa asam manis.

Baca Juga Resep Cumi-Cumi Mudah Dan Lengkap

Penutup

Itulah resep kepiting kekinian enak dan mudah, dengan bahan-bahan olahan kepiting yang mudah didapatkan, dan dengan waktu pembuatannya yang praktis, maka tidak ada salahnya anda mencoba menyajikan olahan kepiting hasil kreasi anda untuk menu sajian makan keluarga. Selamat mencoba resep kepiting kekinian enak dan mudah.