Aneka Resep Seafood Terbaru Dan Lezat

Klinikabar.com, Aneka Resep Seafood Terbaru Dan Lezat - Selain budaya dan tradisi, Indonesia memiliki aneka olahan seafood lezat, seafood atau makanan laut adalah istilah yang dimaksudkan untuk makanan yang berasal dari hewan laut, baik itu yang diperoleh dengan cara budidaya atau ditangkap langsung dari laut. Namun, terdapat seaafood yang ada dibeberapa negara berasal dari air tawar, seperti kerang dari sungai dan danau.

Makanan laut atau seafood mengandung banyak protein, seafood juga mengandung lemak, mengandung zat besi, mengandung magnesium, mengandung selenium, mengandung iodium. Tahukah anda bahwa seafood telah dikonsumsi sejak zaman purba. Yang pertama mengkonsumsi makanan laut adalah orang Mesir, orang Mesir memanfaatkan makanan laut sebagai sumber protein untuk tubuh mereka. Apakah sekarang anda tertarik mengolah dan mengkonsumsi makanan laut atau seafood?

Resep Seafood Kekinian Dan Pilihan

Anda tentu ingin mencoba aneka resep seafood yang rasanya unik serta berbeda, untuk anda yang hobi atau sedang bingung memasak makanan dengan bahan dasar seafood, kali ini tim klinikabar akan memberikan aneka resep seafood yang telah teruji lezat dan praktis yang bisa anda coba di rumah sebagai menu andalan untuk santapan bersama keluarga anda tercinta.

Resep Kepiting Saus Salsa Yang Lembut Dan Lezat

Bahan Resep Kepiting Saus Salsa Yang Lembut Dan Lezat

• 250 g kepiting ukuran kecil (kepiting soka)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 butir telur ayam, kocok dengan lepas.
• 100 g tepung roti kasar
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Salsa

• 1 buah tomat merah
• 2 siung bawang putih
• 60 ml minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh daun ketumbar (cincang)
• 1 sendok teh daun peterseli (cincang) 
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1 buah cabai jalapeno

Cara Membuat Kepiting Saus Salsa Yang Lembut Dan Lezat

1. Cara membuat saus salsa : masukkan semua bahan saus salsa ke dalam food processor. proses hingga hampir halus, simpan tertutup di dalam lemari es, sisihkan.

2. Cuci kepiting hingga bersih, keringkan menggunakan lap kain atau tisu.

3. Lumuri kepiting dengan garam dan merica hingga merata, biarkan selama 10 menit. sisihkan.

4. Celupkan kepiting ke dalam telur yang telah di kocok, celupkan hingga merata, lalu gulingkan ke dalam tepung roti sehingga kepiting terbalut oleh tepung  roti.

5. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan garing. angkat dan tiriskan.

6. Sajikan kepiting goreng di piring saji

7. Keluarkan saus salsa yang telah dibuat tadi dari freezer.

8. Siram kepiting goreng dengan saus salsa, atau saus bisa di sajikan terpisah ketika disajikan.

Note Membuat Kepiting Goreng

1. Kepiting soka : nama populernya adalah soft shell crab. varietas kepiting dengan cangkang yang lunak, bisa dimakan tanpa dilepas dari cangkangnya, dan kepiting ini dijual dalam bentuk beku di pasar swalayan.

2. Jalapeno : adalah jenis cabai asal Meksiko berwarna hijau tua, lebih pendek dan gemuk dibandingkan dengan cabai hijau lokal, cabai ini tidak terlalu pedas, bisa di beli di pasar swalayan yang menjual makanan impor.

Resep Crabcake Saus Tartar

Bahan Crabcake Saus Tartar

•  1 sendok makan minyak zaitun.

Bahan-Bahan Saus Tartar 

• 3 kuning telur ayam
• 3 sendok makan peterseli cincang
• 2 sendok makan capers, cincang kasar
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan mustard dijon
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 200 ml minyak sayur

Bahan-bahan Crabecake 

• 600 g daging kepiting segar
• 100 g tepung roti
• 2 butir telur ayam 2 sendok makan mayones
• 2 sendok makan peterseli cincang
• 1 sendok makan saus worcestershire
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Cara Memuat Crabcake Saus Tartar

Saus Tartar :

1. kocok kuning telur menggunakan pengocok tangan hingga lembut. masukkan peterseli, capers, air jeruk lemon, mustard dan bawang putih. aduk rata semuanya menjadi satu dan tercampur.

2. tuangkan minyak perlahan sambil teruskan mengaduk perlaham dan searah hingga adonan lembut.

simpan dalam lemari es, sisihkan

Crabecake :

1. aduk semua bahan crabcake hingga rata, bagi menjadi dua belas bagian, buat menjadi bulatan, lalu  pipihkan, simpan dalam lemari es hingga mengeras (kurang lebih satu jam)

2. panaskan minyak zaitun dalam wajan datar di atas api sedang dan masak hingga matang itu  crabecake yang tadi sudah dibekukan ( kurang lebih 5 menit untuk membuat matang satu sisi), setelah semua sisi matang, angkat dan sajikan bersama saus tartar.

Tips Crabcake Saus Tartar

Capers adalah acar dari buah daerah mediterania dan buah itu berbentuk mungil, berwarna hijau, dan diasamkan.

Mustard dijon adalah mustard yang berasal dari prancis, warnanya kuning tua, berbentuk pasta, rasanya tajam, dan dijual dalam kemasan botol.

Worcestershire adalah bumbu cair dari Inggris, berwarna seperti kecap, namun encer, dan ini terbuat dari rempah dan bercita rasa asam manis.

Resep Nasi Goreng Seafood

Bahan Nasi Goreng Seafood

300 gram nasi putih

100 gram cumi, dikerat-kerat

100 gram udang, kerat punggungnya

50 gram daging rajungan

2 sendok makan kecap ikan

2 cm jahe, memarkan

1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm

50 gram caisim, potong-potong

1 sendok minyak goreng untuk menumis.

Bahan Bumbu Nasi Goreng Seafood Halus

3 siung bawang putih

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica halus

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood

1. Tumis bumbu halus, jahe dan daun bawang hingga harum, tambahkan cumi, udang dan daging rajungan
2. Masukkan nasi dan kecap ikan, masak sambil terus diaduk
3. Tambahkan caisim lalu masak lagi hingga layu, angkat dan sajikan hangat.

Resep Tumis Cumi Asin Kecombrang

Bahan Tumis Cumi Asin Kecombrang

200 gram cumi asin, rendam dalam air hangat
100 gram cabai gendot, iris tipis
1 papan petai, kupas
1 batang kecombrang, ambil bagian yang muda, lalu iris-iris
2 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang iris 2 cm
150 ml kaldu sapi
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Tumis Cumi Asin Kecombrang

1. Panaskan inyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, masukkan kecombrang dan cumi asin, aduk rata, tuang kaldu, aduk hingga mendidih
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masukkan cabai gendot, petai, dan bawang daun, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.

Resep Cah Cumi Asin

Bahan Cah Cumi Asin

2 sendok makan minyak goreng
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
6 buah cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan
1 buah cabai hijau besar, buang biji, iris serong
200 gram labu siam acra, potong juring
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
50 gram tauge

Bumbu Halus Cah Cumi Asin

2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 buah tomat merah
1 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Cah Cumi

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum
2. Masukkan cumi asin, cabai hijau lalu aduk rata, tambahkan labu siam, aduk rata, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata
3. Tuang air, aduk rata, masukkan tauge, aduk rata, masak sampai matang.

Resep Caresol Seafood

Bahan Caresol Seafood

250 gram udang kupas, disisakan ekornya dan di belah punggungnya
200 gram cumi, dipotong bulat 2 cm
200 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak besar

Bahan Perendam Seafood

2 sendok makan saus tiram
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus sambal bangkok
1/2 sendok makan maggi sesasoning

Bahan Taburan Caresol Seafood

1 buah bawang bombay, dipotong panjang besar
2 buah cabai merah besar dipotong bulat 1 cm
2 buah cabai hijau besar dipotong bulat 1 cm

Cara Membuat Caresol Seafood

1. Rendam seafood di dalam bumbu perendam, diamkan selama 1 menit.
2. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles dengan margarin tipis. Taburkan bahan taburan.
3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Resep Sambal Goreng Udang kacang Merah

Bahan Sambal Goreng Udang Kacang Merah

300 gram udang kupas, disisakan ekornya dan di belah bagian punggungnya
100 gram kacang merah segar, di rebus
10 buah mata petai, di iris panjang
2 buah cabai merah besar, di iris serong dan dibuang bijinya
1 sachet bumbu sambal goreng instan
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Udang

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sambal goreng instan sampai harum.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan petai, cabai merah dan garam, tumis sampai layu, tambahkan kacang merah, aduk rata.
4. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mengental, tambahkan air asam jawa, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Udang Bakar Bumbu Kare

Bahan Udang Bakar Bumbu Kare

500 gram udang jerbung ukuran sedang utuh, di belah punggungnya
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air
1 bungkus bumbu kare instan
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Udang Bakar

5 batang daun bawang, dipotong panjang 2 cm

Cara Membuat Udang Bakar

1. Rebus santan dan bumbu kare instan sampai mendidih, masukkan udang, air asam jawa, garam, dan gula pasir, masak sampai meresap.
2. Tusuk-tusuk udang bergantian dengan daun bawang. Bakar sambil dioles dengan sisa bumbu sampai matang dan kecokelatan.

Resep Pepes Cumi Asin Tomat Hijau

Bahan Pepes Cumi Asin Tomat Hijau

250 gram cumi asin, seduh
4 buah tomat hijau potong-potong
2 tangkai kemangi, petik-petik
2 batang sera, memarkan, iris.
2 lembar daun salam, potong-potong
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak goreng
9 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Bumbu Halus Pepes Cumi Asin

10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri sangrai
1 cm lengkuas
1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Cumi Asin

1. Campur cumi, tomat hijau, kemangi, serai, daun salam, gula pasir, dan bumbu halus.
2. Sendokkan campuran bumbu diatas daun pisang, bungkus pepes, semat dengan lidi.
3. Kukus diatas api sedang selama 45 menit sampai matang. Bakar sampai harum.

Resep Cumi Saus Padang

Bahan Cumi Saus Padang

500 gram cumi, dibersihkan, potong melintang, kerat-kerat
3 cm jahe, memarkan
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
1/8 sendok teh merica bubuk
250 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus Cumi Saus Padang

6 buah cabai merah besar
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Cumi Saus Padang

1. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum, masukkan cumi, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tuang air, masak sampai matang dan meresap.

Resep Cumi Masak Hitam

Bahan Cumi Masak Hitam

1/2 kg cumi-cumi basah, dibersihkan dan jangan dibuang tintanya
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam air garam
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Cumi Masak Hitam Yang Dihaluskan

5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah

Cara Membuat Cumi Masak Hitam

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang, tambahkan serai, lalu cumi-cumi, aduk sebentar, baru ditambahkan air dan asam, masak sampai matang.

Resep Sup Rajungan Tahu

Bahan Sup Rajungan Tahu

2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, kupas, memarkan
1 liter kaldu ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
150 gram daging rajungan
200 gram jagung manis kalengan
50 gram jamur merang segar, iris halus
 1 buah tofu, potong dadu kecil, goreng setengah matang
1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
3 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Sup Rajungan Tahu

Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu dan jahe, lalu didihkan. Masukkan garam dan merica bubuk, daging rajungan dan jagung, masak hingga mendiidh. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata. Setelah mengental, masukkan telur kocok perlahan sambil diaduk hingga menyerupai serabut, angkat, dan tambahkan potongan tofu. Sajikan sup rajungan selagi hangat.

Resep Sup Kari Cumi Isi Tahu

Bahan Sup Kari Cumi Isi Tahu

600 gram cumi besar
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 cm jahe, memarkan
800 ml santan
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Bahan Isi Cumi

1 buah tahu, haluskan
1 ikat bayam, petik daunnya
150 gram udang, kupas, cincang kasar
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya

Cara Membuat Sup Kari Cumi

1. Lumuri cumi dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan
2. Isi Cumi : cincang bayam agak kasarm campur dengan telur, udang cincang, bawang putih dan garam, aduk rata. Isi cumi yang telah dibersihkan dengan bahan isi, padatkan dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, da lengkuas hingga harum, tuang santan dan beri gula pasir, masak hingga mendidih. Masukkan cumi, aduk, masak selama 20 menit hingga matang atau hingga cumi empuk, angkat dan sajikan sup kari cumi isi tahu.

Penutup

Itulah Aneka Resep Seafood Terbaru Dan Lezat, Begitu mudah bukan cara membuatnya? Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan didapatkan, kini tidak ada salahnya anda mencoba resep seafood ini. Semua resep seafood diatas telah melalui uji dapur kami. Selamat mencoba resep seafood terbaru dan lezat.

Baca Juga Resep Tekwan Asli Palembang Kenyal Dan Enak

Share this post