Resep Kue Basah Modern Dan Kekinian

klinikabar.com, Resep Kue Basah Modern Dan Kekinian - Kue basah saat ini banyak dicari, selain rasanya yang enak dan lezat, kue basah memiliki rasa yang khas dan tentu saja tanpa bahan pengawet. Kue basah kini banyak di variasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa oleh karena itu kue basah sekarang banyak yang dinamai kue basah yang modern kekinian.

Aneka Resep Kue Basah Moderen Yang Praktis

Siapa yang menyangka jika kue basah kini dapat divariasikan dengan beragam toping, isian dan beragam bentuk, kini kue basah tradisional tidak memiliki bentuk yang tradisional lagi namun kini dirubah menjadi lebih modern dari segi bentuk namun tetap memiliki cita rasa yang khas seperti kue basah tradisional pada umumnya. Disini kami akan membagikan resep kue basah modern dan kekinian untuk anda.

Resep Kue Soes Isi Daging Asap


Gambar Resep Kue Soes Isi Daging Asap



Bahan-bahan Kue Soes Isi Daging Asap

  • 1 lembar adonan puff pastry siap pakai

Bahan Isi Kue Soes

  • 25 gr mentega
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 50 gr jamurkancing
  • 1/4 buah jeruk lemon
  • 100 gr daging sapi asap

  • 100 gr sosis ayam
  • 100 gr daging ayam asap
  • 1 sendok teh peterseli cincang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kue Soes Isi Daging Asap

  • Taruh adonan puff pastry diatas meja bersih, lalu giling adonan hingga memiliki ketebalan 1/2 cm.
  • Potong-potong dengan bentuk bulat menggunakan cutter bulat dengan diameter 5 cm, atau anda bisa menggunakan gelas dengan ukuran yang sama.
  • Lakukan proses ini hingga adonan habis dan selesai dipotong
  • Susun potongan pastri diatas loyang datar yang telah dioles margarin.
  • Lalu panggang dalam oven pada suhu 230 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  • Angkat dan biarkan dingin. sisihkan
  • Kupas bawang bombay dan cincang halus, sisihkan
  • Cuci bersih jamur kancing, lalu potong berbentuk dadu, sisihkan
  • Belah dua jeruk emon, peras airnya, sisihkan.
  • Daging sapi asap di ptong bentuk dadu 1 cm. sisihkan
  • Ambil sosis ayam, iris membulat atau sesuai selera, sisihkan
  • Daging ayam asap di potong dadu dengan 1/2 cm, sisihkan

Cara Membuat Isi Kue Soes

  • Panaskan margarin dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.
  • Masukkan irisan jamur, lalu aduk-aduk
  • Tuang air jeruk lemon kedalam tumisan tadi, dan aduk hingga rata
  • Terakhir masukkan potongan daging sapi asap, sosis ayam, dan daging ayam asap, aduk-aduk sebentar lalu tutup wajan dengan tutupnya. 
  • Teruskan memasak hingga matang dan masak selama 5 menit
  • Tambahkan peterseli cincang, garam, merica bubuk, aduk lagi hingga bumbu dan bahan tercampur dan angkat.

Cara Menyajikan Kue Soes

  • Potong bagian atas kulit sous yang telah dipanggang
  • Isi dengan isi yang telah dibuat tadi.
  • Lakukan proses tersebut hingga semua kulit soes panggang telah terisi semua dan hingga bahan habis.
  • Susun diatas piring saji, dan hidangkan dengan segera.


Resep Kue Pancake Cheese Sauce

Gambar Resep Kue Pancake Cheese Sauce


Bahan-bahan  Kue Pancake Cheese Sauce

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1,5 sendok teh garam
  • 1,5 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh peterseli cincang
  • 250 ml susu cair
  • 100 gr mentega (lelehkan)
  • beberapa lembar daun selada

Bahan Untuk Isi Kue Pancake

  • 125 ml saus bachamel siap pakai
  • 50 gr keju cheddar parut
  • 1 butir kuning telur
  • 200 gr daging ayam asap.

Cara Membuat Kue Pancake

Cara Membuat Pancake 
  • Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar
  • Tambahkan telur, garam, merica dan cincangan peterseli, aduk aduk sambil dituangkan susu cair hingga rata dan licin.
  • Tuang mentega yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga adonan tidak menggumpal
  • Bila perlu, saring adonan agar lebih halus.

Cara Membuat Isi Pancake
  • Siapkan panci atau wajan anti lengket
  • Panaskan saus bechamel dengan api sedang.
  • Lalu masukkan kuning telur dan keju parut, aduk rata.
  • Cincang kasar daging ayam asap atau potong berbentuk dadu kecil sesuai selera.
  • Lalu masukkan daging ayam asap yang telah dicincang ke dalam adonan sauce bechamel
  • Aduk hingga rata dan matang, angkat dan sisihkan
  • Panaskan wajan dadar dengan diameter 15 cm dengan api sedang
  • Oles wajan dengan sedikit margarin
  • Lalu tuang adonan pancake secukupnya (kira-kira 50 ml)
  • Kecilkan apinya dan masak hingga matang
  • Bila perlu, balik adonan pancake saat salah satu sisi sudah matang hingga matang di kedua sisinya
  • Lakukan hal yang sama sehingga semua bahan pancake habis dan matang.
  • Taruh selembar pancake panas diatas piring datar
  • Beri selembar daun selada diatasnya
  • Lalu taruh dua sendok makan bahan isi di salah satu sisi
  • Kemudian gulung sambil ditekan dan dipadatkan
  • Lakukan proses ini hingga semua dara pancake terisi bahan isi
  • Susun dadar pancake yang sudah digulung diatas piring saji dan hidangkan selagi panas atau hangat sesuai selera.

Tips Membuat Kue Pancake Lembut Dan Enak

Anda bisa membeli saus bechamel siap pakai yang tersedia di toko atau disupermarket dan saus bechamel ini memiliki rasa yang gurih.


Resep Pie Salami Jamur


Gambar Resep Pie Salami Jamur


Bahan-bahan Pie Salami Jamur

  • 300 gr salami
  • 100 gr jamur kancing
  • 100 gr wortel
  • 50 gr kacang polong
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 lembar adonan puff pastry siap pakai
  • margarin secukupnya (untuk olesan)
  • peterseli secukupnya (untuk taburan)

Bahan Custard 
  • 300 ml susu cair
  • 3 butir telur
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Pie Salami Jamur

Cara Membuat Custard
  • Tuang susu ke dalam mangkuk besar, masukkan telur, merica dan garam
  • Aduk dengan menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal, sisihkan

Cara Membuat Pie Salami
  • Ambil salami, potong berbentuk dadu dengan ukuran 1 cm atau sesuai selera, sisihkan.
  • Cuci dengan bersih jamur kancing dan belah menjadi empat bagian, sisihkan.
  • Kupas bersih wortel lalu potong kecil berbentuk dadu, sisihkan
  • Kupas bawang bombay lalu cincang halus, sisihkan
  • Masukkan potngan salami kedalam mangkuk besar
  • Tambahkan potongan jamur kancing, wortel, kacang polong, dan cincangan bawang bombay.
  • Aduk rata hingga rata, kemudian masukkan kedalam beberapa mangkuk ukuran sedang atau sedikit kecil yang tahan panas yang telah dioles dengan margarin.
  • Tuang adonan custard kedalam tiap-tiap mangkuk tadi hingga rata.
  • Taburi dengan sedikit cincangan peterseli diatasnya.
  • Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius
  • Susun mangkuk berisi adonan dalam loyang besar, sisihkan
  • Potong-potong lembaran pastri berbentuk bulat sesuai dengan ukuran mangkuk
  • Lalu tutup mangkuk dengan potongan pastri, usahakan agar seluruh bagian atas mangkuk tertutup rata
  • Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit hingga matang dan bagian atas pastri berwarna kuning kecoklatan
  • Keluarkan dari oven dan sajikan dengan segera


Tips Membuat Pie Salami Jamur


  • Pakailah kacang polong beku agar tidak terlalu lunak hasilnya seperti jika memakai kacang polong dalam kemasan kaleng


Resep Pai Kentang Kismis Keju


Gambar Resep Pai Kentang Kismis Keju


Bahan Pai Kentang Kismis Keju

150 g mentega tawar
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
300 gram tepung terigu
1,5 sendok makan air
40 g keju cheddar parut

Bahan Cake Kentang

100 gram mentega tawar
75 gram gua pasir halus
100 gram kentang kukus, haluskan
2 butir telur
100 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
25 ml susu cair
50 gram kismis, potong-potong
25 gram keju cheddar parut, untuk taburan.

Cara Membuat Pai Kentang Kismis Keju


  • Pai : aduk bahan pai sampai bergumpal, cetak dengan cetakan pai diameter atasnya 6 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk garpu. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
  • Cake : kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan kentang dan telur, kocok rata.
  • tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
  • Sendokkan diatas pai, taburi dengan kismis dan keju cheddar parut. Panggang dalam oven selam a20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  • Satu resep ini cukup untuk 20 buah dengan lama memasak selama 45 menit.





Resep Pie Apel Surprise


Gambar Resep Pie Apel Surprise




Bahan-Bahan Pie Apel Surprise

  • 250 gram adonan pastry siap pakai
  • Mentega cair secukupnya untuk olesan

Bahan Isi Pie

  • 750 gram apel hijau, dikupas dan di iris tipis
  • 125 gram gula pasir
  • 125 gram tepung roti
  • 75 gram kismis
  • 6 gram kayu manis bubuk
  • 2 sendok makan air jeruk lemon.

Cara Membuat Pie Apel Surprise

  1. Membuat Isi : iris apel, campur dengan gula pasir, tepung roti. kismis, kayu manis dan air jeruk lemon. aduk rata
  2. Giling adonan pastry setebal 2 centimeter membentuk kotak persegi empat. kerat ke empat sisi ke arah tengah tapi jangan sampai putus.
  3. Letakkan korsvet yang sudah dibentuk lempengan kira-kira setebal 2 centimeter di tengah adonan.
  4. Lipat setiap keratan ke arah atas hingga menutupi korsvet. lipat 4 bagian. lakukan hingga 3 kali.
  5. Terahir gilas adonan ukuran 30x30x1 cm.
  6. Taruh adonan isi, ratakan, gulung hingga padat dan kerat bagian atas.
  7. Oleskan mentega cair dan panggang hingga matang. Selamat mencoba dan selamat menikmati


Resep Pie Apple Gula Palem


Gambar Resep Pie Apple Gula Palem


Bahan Resep Pie Apple Gula Palem

350 gram tepung terigu
4 sendok gula halus
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
5 sendok makan air es

Bahan Isi Resep Pie Apple Gula Palem

250 ml jus apel
100 gram gula palem
 5 cm kayumanis
7 biji cengkeh
500 gram apel malang, kupas dan potong-potong bentuk dadu
25 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
100 gram kismis

Bahan Olesan Pie Apple
1 kuning telur

Cara Membuat Pie Apple Gula Palem


  • Kulit : campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan dua buah pisau hingga butiran tepung tertutup mentega.
  • Masukkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm taruh dalam loyang pai ukuran 20 cm, sisanya potong lebar untuk membuat anyaman pai.
  • Isi : didihkan jus apel bersama gula palem, kayu manis dan cengkih, masukkan apel, masak hingga apel layu, kentalkan dengan larutan maizena dan tambahkan kismis, aduk rata.
  • Tuang adonan is ke dalam kulit pai, tutup dengan anyaman dan oles dengan kuning telur
  • Panggang dalam oven dengan sushu 175 derajat Celsius hingga matang (sekitar 30 menit), angkat dan sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Resep Kue Cokelat Kopi


Gambar Resep Kue Cokelat Kopi


Bahan Kue Cokelat Kopi

250 gram mentega tawar
200 gram cokelat susu, cincang kasar
1 sendok teh pasta moka
1 sendok teh ekstrak vanili
4 butir telur
225 gram gula pasir
25 gram gula palem

Bahan Kue Cokelat Yang Diayak

65 gram tepung terigu
85 gram cokelat bubuk, ayak
1 sendok teh baking powder

Bahan Krim (Kocok Kaku)
150 ml krim cair dingin
2 sendok makan gula bubuk
1/2 sendok teh pasta moka

Bahan taburan Kue Coklat kopi
Gula halus

Cara Membuat Kue Cokelat kopi


  • Lelehkan mentega dan cokelat diatas api kecil hingga meleleh, jaga jangan sampai mendidih, angkat, dinginkan dan sisihkan.
  • Setelah campuran cokelat suam-suam kuku, tambahkan pasta moka, ekstrak vanili, telur, semua gula dan campuran tepung terigu.
  • Kocok adonan menggunakan whisk atau spatula hingga tercampur rata. Kemudian tuangkan ke dalam loyang brownies 30 x 10 x 5cm beralas kertas anti lengket
  • Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit hingga mengembang dan matang, angkat. Dinginkan.
  • Lubangi cake menggunakan sedotan dengan lubang besar, kemudian semprotkan krim kedalam lubang dan oles dengan sisa krim pada permukaan cake.
  • Potong-potong kue kemudian taburi dengan gula halus, sajikan.


Penutup


Itulah resep kue basah modern dan kekinian, dengan bahan-bahan kue yang mudah didapatkan dan dengan cara pembuatan kue basah yang praktis, maka tidak ada salahnya anda mencoba resep kue basah ini di rumah sebagai menu camilan bersama keluarga atau sebagai hidangan disaat arisan atau tamu berkunjung. Selamat mencoba resep kue basah modern dan kekinian ini.

Baca Juga Resep Kue Tradisional Khas Kalimantan Yang Lezat




    Iklan Atas Artikel

    Iklan Tengah Artikel 1

    Iklan Tengah Artikel 2

    Iklan Bawah Artikel