Resep Olahan Daging Kambing Yang Lezat Dan Praktis

klinikabar.com, Resep Olahan Daging Kambing Yang Lezat Dan Praktis - Banyak olahan daging kambing yang sangat lezat dan perlu anda coba. Hasil olahan daging kambing diantaranya kagape daging kambing, gulai daging kambing, tongsesng daging kambing, sate daging kambing, moussaka daging kambing, marag kambing dan banyak lagi olahan daging kambing lainnya.

Cara Mengolah Daging Kambing Menjadi Masakan Yang Lezat

Bagi anda pecinta makanan dengan bahan dasar daging kambing, disini akan kami bagikan resep olahan daging kambing yang lezat dan praktis untuk anda, setiap resep daging kambing yang kami bagikan disini telah kami uji kelezatan dan kenikmatannya. Dan inilah resep olahan daging kambing yang lezat dan praktis untuk anda.

Resep Kagape Daging Kambing

Bahan-bahan Resep Kagape Daging Kambing

500 gr daging kambing (lebih baik kambing muda)
2 sendok makan air asam jawa
12 sendok teh garam
500 ml air
500 ml santan kental
100 gr kelapa yang agak muda
2 batang serai
minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Kagape Daging Kambing

2 siung bawang putih
6 buah bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbah
3 buah kemiri utuh
1/2 sendok teh lada butir
1/4 sendok teh jinten
14 sendok teh gula
1 sendok garam

Cara Membuat Kagape Daging Kambing

Potong-potong daging kambing dengan ukuran 1x4 cm, sisihkan
Parut kelapa dengan cara memanjang
Panaskan wajan tanpa minyak lalu sangrai kelapa hingga kering, angkat dan dinginkan
Tumbuk atau haluskan kelapa yang sudah disangrai, sisihkan
Memarkan batang serai, sisihkan

Cara Membuat Bumbu Kagape

Kupas bawang putih, kunyit, jahe dan bawang merah hingga bersih
Masukkan ke dalam blender, tambahkan ketumbar, kemiri, merica, jinten, gula dan garam.
Proses hingga bumbu halus, sisihkan

Siapkan wajan untuk menumis
Beri sedikit minyak goreng
Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, aduk-aduk hingga rata

Masukkan potongan daging kambing, aduk rata agar bumbu tercampur dengan daging
Masak hingga daging berubah warna, tuang air dan teruskan memasak hingga daging lunak dan air tersisa sedikit
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk

Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kuah daging mengental
Masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, aduk kembali sebentar hingga rata
Angkat dansajikan masakan kagape saat masih hangat
Sajikan bersama nasi hangat dan juga kerupuk sebagai pelengkap hidangan.

Resep Moussaka Daging Kambing

Bahan-bahan Resep Moussaka Daging Kambing

2 buah terung ungu ukuran besar
60 ml minyak zaitun
1 sendok teh garam
1,5 sendok teh merica hitam
1 buah bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus

425 gr tomat kalengan
2 sendok makan peterseli cincang
1 sendok makan oregano
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok makan cuka anggur merah
500 gr daging kambing cincang
60 ml anggur putih
2/3 sendok teh bubuk pala

2 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair
2 butir telur
5 sendok makan tepung roti
75 gr keju permasan

Cara Membuat Moussaka Daging Kambing

Cara Membuat Saus Moussaka

Panaskan 1 sendok makan minyak dengan api sedang
Tumis 1/2 bagian bawang bombay
Tambahkan 1 siung bawang putih hingga harum.
Masukkan tomat dan air rendaman tomat dalam kaleng tersebut, aduk.
Tambahkan peterseli dan 1/2 sendok teh merica, oregano, kayumanis dan cuka.
Didihkan saus sambil diaduk hingga kental. angkat dan sisihkan

Cara Membuat Moussaka

Tusuk-tusuk terung dengan menggunakan garpu
Lalu panggang dengan suhu 200 derajat Celsius selama 35-45 menit hingga lunak
Dinginkan dan potong bulat-bula 1 cm
Panaskan minyak goreng terung selama 2 menit untuk tiap sisi, angkat dan tiriskan dan taburi garam

Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dengan api sedang
Tumis sisa bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging kambing cincang
Aduk-aduk hingga berubah warna.
Tambahkan anggur dan kecilkan apinya, masak hingga anggur meresap
Masukkan 12 sendok teh merica, 1/3 sendok teh pala dan 100 ml saus tomat
Didihkan selama 1 jam, angkat tan sisihkan

Taburi pinggan tahan panas dengan 2 sendok makan tepung roti
Lalu susun setengah bagian terung goreng
Tuang tumisan daging kambing,
Taburi dengan 1/2 keju dan 2 sendok makan tepung roti.
Tutup kembali dengan sisa terung, saus Bechamel, keju dan tepung roti
Lalu panggang selama 45 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan
Angkat dan potong-potong dan siram dengan saus tomat. sajikan.

Cara Membuat Saus Bechamel :

Lelehkan margarin dengan api kecil, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk
Tuang susu cair dan didihkan selama 25 menit hingga saus mengental
Beri 12 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica, dan 1/3 sendok teh pala. angkat.
Kocok telur lepas, tuang 1 sendok makan saus, aduk-aduk
Lalu tuang seluruh kocokan telur ke dalam saus, dan aduk lagi hingga kental dan angkat.

Resep Kambing Bakar Saus Madu Kekinian

Bahan-bahan Kambing Bakar Saus Madu Kekinian

500 gram daging paha kambing muda, potong tipis menjadi 5 bagian

3 siung bawang putih, cincang halus

100 cc olive oil

1/2 sendok makan jinten, giling kasar

1 sendok makan lada hitam giling kasar

1 sendok teh garam

3 sendok makan madu

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 buah tomat, buang biji, iris tipis

Cara Membuat Resep Kambing Bakar Saus Madu Kekinian

Rendam dan bumbui daging kambing dengan olive oil, jinten, lada hitam, garam, madu, bawang bombay dan tomat selama 1 jam. Ambil daging dan bersihkan dari bumbu, lalu panggang diatas teflon sampai daging kambing matang. Setelah itu, tumis bahan dan bumbu perendam sampai setengah matang. Taburkan bumbu yang sudah di tumis di atas daging kambing, nikmati selagi hangat.

Resep Marag Kambing

Bahan Marag Kambing

1/2 kg daging kambing
4 gelas air

Bahan Bumbu Marag Kambing

1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
3 siung bawang putih
10 buah kapulaga

1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 potong pala
1 potong kayu manis
10 buah bawang merah
3 buah tomat merah
minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap Marag Kambing

Bawang goreng

Cara Membuat Marag Kambing Yang Enak

Potong-potong tomat menjadi beberapa bagian, sisihkan
Potong-potong daging kambing dengan bentuk memanjang kecil, sisihkan
Haluskan semua bumbu dengan menggunakan ulekan atau blender hingga bumbu halus (kecuali tomat, kayu manis dan pala)

Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya
Lalu tumis semua bumbu sampai kuning dan harum
Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong,
Kemudian masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong
Tambahkan 4 gelas air dan masak dengan pai sedang hingga agak kering.
Angkat dan hidangkan dalam piring berbentuk oval dan taburi bawang goreng diatasnya.
Selamat mencoba

Resep Daging Kambing Shank Dengan Kentang

Bahan-bahan Daging Kambing Shank Dengan Kentang

30 ml minyak zaitun

8 potong daging paha kambing muda, potong seperti daging teriyaki

150 gram bawang putih

1 buah paprika merah, potong dadu

15 gram cabai bubuk

10 gram kunyit bubuk

1 batang kayu manis, masak selam 1 menit

900 gram tomat yang sudah dipotong tipis

375 ml kaldu ayam

30 ml madu

15 ml oregano kering

1/2 buah jeruk, masak hingga lembut

60 ml seledri cincang (untuk garnis)

Bahan Kentang Shank

1 kg kentang kupas, masak hingga lembut

2 sendok makan minyak zaitun

160 gr buah zaitun hijau (dapat dibeli di supermarket dalam kemasan botol)

Cara Membuat Daging Kambing Shank Dengan Kentang

Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang putih, masak hingga kecoklatan, lalu masukkan daging kambing yang sebelumnya telah direndam dengan cuka, masak hingga lembut.
Masukkan paprika, kunyit bubuk, dan kayu manis, diamkan selama satu menit. Tambahkan air, kaldu ayam, madu, oregano kering dan jeruk. Diamkan hingga matang. Terakhir hiasi dengan seledri.
Kentang Shank : Aduk rata bahan kentang dengan menggunakan sendok kayu hingga rata, lalu hidangkan bersama daging kambing.

Penutup

Itulah resep olahan daging kambing yang lezat dan praktis, dengan bahan olahan daging kambing yang mudah didapatkan dan dengan cara pengolahan daging kambing yang mudah dan praktis, maka tidak ada salahnya anda mencoba membuat resep olahan daging kambing di rumah sebagai menu santap bersama keluarga anda tercinta. Selamat mencoba resep olahan dengan menggunakan bahan dasar kambing ini.